W dzisiejszych czasach, głównym procesem technologicznym w nowoczesnej gastronomii, jest oczywiście obróbka cieplna, czyli np. gotowanie, duszenie, pieczenie, zapiekanie, czy smażenie. W obiektach kuchennych jednocześnie przygotowuje się kilkanaście potraw korzystają z różnorodnego sprzętu. Współcześnie w każdym punkcie gastronomicznych, liczy się skrócenie czasu przygotowania potraw, zużycie energii i wody oraz zatrudnienie odpowiedniej ilości pracowników. Nowoczesny piec konwekcyjny pozwoli nam zaoszczędzić masę pieniędzy na każdym polu, dlatego też warto poważnie zastanowić się nad jego zakupem.
Jakość potraw i efekt ekonomiczny
W każdej kuchni liczy się nie tylko jakość potraw, ale przede wszystkim efekt ekonomiczny. Piece konwekcyjne dają nam naprawdę bardzo szerokie pole do popisu i dzięki nim można przygotować właściwie wszystko. Do nie dawna sprzęt tego typu był bardzo drogi, ale na szczęście w dzisiejszych czasach na zakup porządnego markowego pieca konwekcyjnego, może pozwolić sobie coraz większa liczba właścicieli lokali gastronomicznych.
Jaki sprzęt warto wybrać
Kupując pierwszy piec konwekcyjny warto w pierwszej kolejności rozglądać się za markowym sprzętem, dzięki czemu będziemy mieć 100% pewność, że będzie nam sprawnie służyć przez wiele długich lat użytkowania. Obecnie najbardziej cenieni producenci to między innymi: HENDI, UNOX oraz WHIRLPOOL. W Polsce bardzo dużą popularnością cieszą się również piece takich marek jak RETIGO oraz RATIONAL.